민티 말차

가루는 쓰고, 향신료는 따뜻한데, 잔은 어쩐지 차갑습니다.

향신료 시장처럼 시작해 다원처럼 끝나며, 그 둘 사이의 거리가 바로 핵심입니다. 오프닝은 후추 같고 은근히 꽃향기가 도는 코리앤더 씨앗, 푸르고 장뇌 같은 카다멈, 그리고 닿는 모든 것을 식히는 민트 어코드입니다. 낯설고 정신이 번쩍 드는 첫 일 분, 엉뚱한 차로 끓인 차이 같습니다. 그리고 하트가 그것을 풀어냅니다. 풀빛에 크리미하고 살짝 쌉쌀한 말차가 물기 어리고 신선한 시클라멘 어코드, 그리고 심로즈 캡티브의 장미와 만납니다. 잼 같은 단맛 없이 깨끗하고 이슬 머금은, 거의 투명한 장미입니다. 향신료는 잎 속으로 물러납니다. 민트는 차를 휘저은 물의 차가움이 됩니다. 그 아래 건조하고 깨끗한 시더우드가 모든 것을 탁자 위에 붙들어 둡니다. 처음 맛본 것이 무엇이었는지 확인하려 두 번째 모금을 마십니다. 이미 달라져 있습니다.