高山茶

雲の上では、茶はゆっくりと育ちます。ほかのすべても、同じように。

茶園へ向かう道は、最後の一時間を雲のなかで登り続けます。雲が晴れると、谷全体が眼下に広がります。ここで育つのは、標高一千メートルを超える高山茶です。日照が短いぶん、葉は厚みを増し、甘みを蓄えます。トップはベルガモット。アールグレイの柑橘らしく、苦味を帯びた明るさとわずかなフローラル感が、冷たい空気に切り取られます。ミドルでは、ミュゲノートのLilybelleが、グリーンで露を含んだ、かすかにウォータリーな表情を与え、日陰に咲く花のような艶を香り全体にもたらします。そこに、クリーミーで軽やかにフローラルな高山茶のアコード、軽発酵の烏龍茶がもつバターのようなグリーンが、全体を支えます。やがてラストが転じます。それは意外な展開です。力強いウッディアンバーのAmbrocenide。ドライで放射感があり、陽に温められた岩のようです。霧がふたたび流れ込みます。登ってきた道は、もう見えません。